Je nach Jahreszeit legen wir Ihnen zu unserer Standartkarte eine Auswahl an saisonalen Produkten dazu.
Ab und zu ergiebet sich auch eine Empfehlung die nur momentan zur Verfühgung steht.

Ab Ende August / Anfang September bereiten wir Ihnen unser bekantes Wild "ausschliesslich" aus Wohler* Jagd" zu.

Unser Nachbar Max Koch Jagdaufseher in Wohlen liefert uns die in Wohlen erlegten Tiere feinsäuberlich zerwirkt (grobzerlegt in 7 Teile) ins Haus. Da werden diese von den Köchen und den Lehrlingen "ausgebeint" und von den Sielberhäuten befreit.

Das bedeutet auch, wir bietten nur Reh auf unserer Karte an, wiessen dafür von jedem Reh woher es stammt.

* ich habe dieses jahr zwei Tiere aus der Jagd Hermetschwill - Staffel dazugenommen

Fastenzeit Fischezeit

Ab Güdismontag, heuer der 4te Horner, also bereits zwei Tage vor beginn der Fastenzeit bereiten wir Ihnen Seezunge und Pangasius mit Bananen, Marguerie, Eva, oder etwa der schöhnen Müllerin und vielen anderen Zubereitngsarten zu.



Fischer`s Fritz fischt friclebisschlebisch gaga.

Wer kennt Ihn nicht den Stengel der nicht aus der Erde schiessen soll, ob grün ob weiss, butterzart süss, eine Freude für den Gaumen, und Kur für denDarm.
Hausgemachte Hollandaise, Rohschinken, etc.



Der köstlichste aller Frühlinsboten.

Wenn die Jahreszeit dem höchsten Sonnenstand am nähesten ist, frische Salate mit griliertem Fleisch, Fisch, garniert mit Früchten oder Trockenfleisch, Pouletsalate was erfrischt einem mehr mit Vitaminen und Energie.



No`s rüebli för`s büebli

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